IMPRESSÃO E BIOIMPRESSÃO 3D DE ALIMENTOS

5 horas imersivas de capacitação sobre impressão e bioimpressão de alimentos. Isso mesmo, usando a mesma tecnologia 3D com estratégias diferentes, podemos imprimir uma variedade de produtos alimentícios e criar novas experiências nutricionais, de sabor e textura. 

Fundamentos da Impressão e Bioimpressão 3D
Hidrogéis e Biotintas (plant-based and animal-based protein / cell-based)
Modelagem e Fatiamento para alimentos (Demonstração Prática)
Desafios, Mercado e Perspectivas

Equipe Bioedtech e palestrantes convidados ministrarão palestras focadas na área de alimentos impressos. 

• Janaina Dernowsek, CEO da Bioedtech e Bioinn - Fundamentos, Desafios e Demonstração prática da tecnologia. 
• Alessandro Queiroz, CTO Bioedtech - Demonstração prática da tecnologia 
• Thais Souza, Equipe Bioedtech - Hidrogéis e pastas alimentícias na área de alimentos 
• Joana Barbosa, Equipe Bioedtech - Biotintas na área de bioimpressão de alimentos (plant-based e animal-based). 
• Isabela Poley, Equipe Bioedtech - Ascensão da tecnologia 3D na área de alimentos 
• Emanuel Campos, Equipe Bioedtech - Integração de tecnologias 3D 

Minibio da equipe Bioedtech - https://www.bioedtech.online/equipe  

Colaboradores da Bioedtech confirmados:

• Frederico Pereira - Engenheiro da Computação pela FAINOR (Faculdade Independente do Nordeste), mestrado em Engenharia Mecânica pela UNICAMP. ATUA na área de Impressão 3D e Bioimpressão desde 2009 quando entrou no CTI Renato Archer na Divisão de Tecnologias Tridimensionais (DT3D) como pesquisador CNPq. Atualmente trabalha na 3DBIO (https://bioprinting.ru/) em Moscou/Rússia desenvolvendo novas tecnologias habilitadoras para pesquisa de bioimpressão e impressão de alimentos. Linkedin 
• FERNANDA CONDI: Engenheira química atuando como cientista de materiais. Possui doutorado em Engenharia Química pela UNICAMP. pos-doc, fez parte de sua pesquisa na Universidade de Queensland (Austrália). Tem experiência em desenvolvimento de produtos e processos, com ênfase em: biomateriais, impressão 3D, processos de separação e reologia. Linkedin
• Bianca Maniglia - Formada em Química e Engenharia Química, mestrado e doutorado em Ciências pela USP (Química) com enfoque na desenvolvimento de plásticos biodegradáveis a partir de resíduos agroindustriais. Pós-doC na Escola Politécnica (USP- São Paulo) EM processamento de embalagens biodegradáveis via extrusão. Pós-doC na França (Ecole vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation de Nantes - Oniris) na área de impressão 3D DE géis de amidos funcionais e atualmente pós doC na ESALQ/ USP, CONTINUANDO SUAS pesquisaS com impressão 3D de alimentos. Linkedin 

O curso possui conteúdos básicos e intermediários sobre impressão e bioimpressão 3d de alimentos. 

Alunos, pós-graduandos, profissionais e lideres de mercado são bem vindos.

COM PRÁTICA AO VIVO DIA 05/02/2021. 

Com certificado